Die Schrepfersmühle zu Bad Staffelstein, auch Luftmühle genannt,erbaut ca. um 1600,

befindet sich nach einer Reihe von Vorbesitzern seit 1900 im Eigentum der Familie Schmitt.

Zu Beginn wurden in der Mühle verschiedene Getreidesorten zu Mehl vermahlen.

Im Jahre 1950 kamen eine Backstube und ein kleiner Verkaufsladen hinzu, welcher 1980 erweitert und modernisiert wurde.

Im Jahre 1998 erfolgte die Geschäftsübergabe an den Sohn Markus Schäfer.

Um sich im Wettbewerb zu behaupten und durch Individualität absetzen zu können, nahm Ich 2001 den Bau eines Cafe's mit

Ladenverkauf in Angriff.

Am 17. Dezember sind die neuen Räumlichkeiten eingeweiht worden.

Im Sommer lockt eine großzügige Sonnenterasse mit Pavillion direkt am Bach (Lauter).

Das Cafe' ist Barierefrei gebaut und besitzt neben einem Wickelraum auch ein Behinderten-WC.

Das Sortiment der einstigen Bäckerei hat sich im lauf der Jahre gewandelt und vergrößert und umfaßt heute

neben Brot- und Brötchensorten, feinen Backwaren auch Sahne- und Cremetorten in allen Geschmacksrichtungen sowie Pralinen und Snacks.

Im Cafe' bieten wir Cafe'spezialitäten; eine reichhaltige Auswahl an Frühstücken aber auch warme Gerichte am Mittag an.

Natürlich haben wir ein offenes Ohr für alle individuellen Wünsche unserer kleinen und großen Kunden.